{"id":1,"date":"2022-06-12T03:04:55","date_gmt":"2022-06-12T03:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/?p=1"},"modified":"2022-12-24T02:07:06","modified_gmt":"2022-12-24T02:07:06","slug":"hello-world","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/index.php\/2022\/06\/12\/hello-world\/","title":{"rendered":"Bienvenid@"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-d60a1ed3-d721-4b98-a47d-06dd8ff2fd6b\">Portugal: un mundo enol\u00f3gico por conocer<\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-revista-el-conocedor wp-block-embed-revista-el-conocedor\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Kql6xAPFKP\"><a href=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/portugal-mundo-enologico-conocer\/\">Portugal: un mundo enol\u00f3gico por conocer<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Portugal: un mundo enol\u00f3gico por conocer&#8221; &#8212; Revista El Conocedor\" src=\"https:\/\/revistaelconocedor.com\/portugal-mundo-enologico-conocer\/embed\/#?secret=Kql6xAPFKP\" data-secret=\"Kql6xAPFKP\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/portugal-0.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-216\" srcset=\"https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/portugal-0.jpeg 1000w, https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/portugal-0-300x200.jpeg 300w, https:\/\/claudiajuarez.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/portugal-0-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <h4><strong>Hablar de Portugal es colmarse los sentidos para expresar la esencia de un pa\u00eds tan diverso, pero tan desconocido, que sorprende a todo amante y profesional del vino.<\/strong><\/h4>   <p>Europa cuenta con una diversidad enol\u00f3gica, gastron\u00f3mica y cultural que inspira a conocer cada vez m\u00e1s su esp\u00edritu vibrante. Tal es el caso de\u00a0<strong>Portugal, que lucha por el reconocimiento de sus 14 regiones vin\u00edcolas en aras de lograr la construcci\u00f3n de una nueva identidad enol\u00f3gica mundial,<\/strong>\u00a0gracias a la vastedad de sus cepas aut\u00f3ctonas. Para ello daremos un breve recorrido por algunas de sus regiones y as\u00ed adentrarnos en el coraz\u00f3n de sus vinos y bodegas.\u00a0<\/p>   <h4><strong>Lisboa\u00a0<\/strong><\/h4>   <p>Sin duda,\u00a0<strong>la filosof\u00eda enol\u00f3gica y agron\u00f3mica que se vive en Portugal naci\u00f3 en su capital,<\/strong>\u00a0gracias al Instituto Superior de Agronom\u00eda y de la Universidad de Vila Real, a trav\u00e9s de las nuevas generaciones que est\u00e1n apostando por mostrar la diversidad que ofrece no s\u00f3lo Lisboa, sino el pa\u00eds entero.<\/p>   <p>Debido a su cercan\u00eda con el Atl\u00e1ntico, donde predomina un clima mediterr\u00e1neo y en conjunto con los suelos arenoso-calc\u00e1reos,\u00a0<strong>se desarrollan vinos frescos, vivos, agradables,<\/strong>\u00a0con cepas como Arinto, una de las m\u00e1s destacadas, as\u00ed como Fern\u00e3o Pires, Alicante Bouschet y Castel\u00e3o. Bodegas como Quinta do Gradil, demuestran de manera imponente la calidad de los vinos de la regi\u00f3n al elaborar su vino 100 % Arinto fermentado sur lie en cemento durante seis meses.<\/p>   <h4><strong>Porto<\/strong><\/h4>   <p><strong>La historia de los vinos de Portugal nace en Porto, regi\u00f3n rodeada de una belleza arquitect\u00f3nica \u00fanica,<\/strong>\u00a0abrazada por el imponente r\u00edo Douro, que refleja el esp\u00edritu de sus vinos. Recorrer sus bodegas por las estrechas calles que conducen al puerto, se convierte en parte de la magia de la regi\u00f3n.<\/p>   <p>Bodegas hist\u00f3ricas como Kopke -la m\u00e1s antigua desde 1638-, Ramos Pinto, Ferreira, Sandeman, C\u00e1lem, entre muchas m\u00e1s, con vinos que provienen de los vi\u00f1edos del Douro,\u00a0<strong>mantienen la tradici\u00f3n de guardarlos cuidadosamente en Vila Nova de Gaia, hasta esperar el mejor momento para embotellarlos.<\/strong><\/p>   <h4><strong>Douro\u00a0<\/strong><\/h4>   <p><strong>Esta regi\u00f3n hace honor al r\u00edo que atraviesa sus imponentes vi\u00f1edos cultivados sobre terrazas en suelos de pizarra,<\/strong>\u00a0lo cual le permite el enorme privilegio -dada su compleja labor de campo- de gozar de las vistas m\u00e1s maravillosas en el mundo del vino.<\/p>   <p><strong>La diversidad de microclimas que posee, es marcada por su altitud,<\/strong>\u00a0que oscila entre los 100 y 500 msnm, lo que permite la producci\u00f3n de distintos estilos de vino que van desde blancos, rosados, tintos y fortificados por tradici\u00f3n. Cepas cl\u00e1sicas como Tinta Barroca, Tinta Roriz y Touriga Nacional son su emblema, aunque apuestan fuertemente por variedades blancas como Gouveio y Viosinho.<\/p>   <p>Lo que se busca es\u00a0<strong>colocar a Douro a la vanguardia en tendencias enol\u00f3gicas con vinos naranjas,<\/strong>\u00a0pero al mismo tiempo, conservar la tradici\u00f3n que los vio nacer con oportos de alta gama, que es representado por bodegas como Po\u00e7as Junior. El valioso trabajo del rescate de cepas centenarias de distintos productores y su identificaci\u00f3n gen\u00e9tica, labor que Quinta de Crasto realiza de manera impresionante, le han valido encontrar una identidad reconocida a nivel mundial, Old Vines Blend. Su vino top, Vinha da Ponte, proviene de una parcela de casi dos hect\u00e1reas, con cepas antiguas de 54 variedades distintas. Wine&amp;Soul, bodega boutique, es un referente en el Douro por su rescate tit\u00e1nico de peque\u00f1as parcelas centenarias que hab\u00edan sido olvidadas, y de donde hoy nacen sus multipremiados vinos bajo la l\u00ednea de Pintas y Manoella.<\/p>   <h4><strong>Vinho Verde\u00a0<\/strong><\/h4>   <p>Al ser la regi\u00f3n productora de mayor extensi\u00f3n de Portugal bajo el dominio de las cooperativas para la producci\u00f3n de vinos blancos amables y f\u00e1ciles de beber, existe una ola de vinos de alta gama que busca, bajo producciones peque\u00f1as y controladas, dar\u00a0<strong>una identidad extraordinaria no s\u00f3lo a sus vinos blancos, sino tambi\u00e9n a vinos espumosos elaborados bajo el M\u00e9todo Cl\u00e1sico,<\/strong>\u00a0toda una sorpresa.<\/p>   <p>Productores como Quinta do Regueiro, con su vino Alvarinho Reserva, representan la identidad boutique de los grandes vinos blancos de la regi\u00f3n, elegantes y longevos, de gran prestigio.<\/p>   <h4>D\u00e3o<\/h4>   <p>Conocida como la Borgo\u00f1a de Portugal, florece en medio de hermosos bosques que dan vida a la regi\u00f3n. Su clima continental, con suelos gran\u00edticos y de esquisto que<strong>\u00a0aportan una sutil mineralidad, le dan personalidad a sus vinos.<\/strong>\u00a0Entre variedades como Encruzado, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Jaen, se encuentran vinos \u00fanicos.<\/p>   <p><strong>No es sorpresa que el mejor vino espumoso de Portugal, reconocido nacional e internacionalmente, nazca en el D\u00e3o.<\/strong>\u00a0Elaborado con uva 100 % Encruzado, emblem\u00e1tica de la regi\u00f3n, Casa de Santar Vinha Dos Amores Blanc de Blancs, es simplemente espectacular.<\/p>   <h4><strong>Tras Os Montes<\/strong><\/h4>   <p>Esta regi\u00f3n norte de Portugal que da nombre a su ubicaci\u00f3n, \u201ctras las monta\u00f1as\u201d, es favorecida por un clima continental y suelos gran\u00edticos. Con uvas como Gouveio, Malvas\u00eda, Bastardo o Fern\u00e3o Pires, entre otras,\u00a0<strong>dan vida a vinos \u00fanicos que nacen de vi\u00f1edos centenarios.<\/strong>\u00a0Casa Do Joa, ubicada a 20 kil\u00f3metros de Bragan\u00e7a, se convierte en un referente hist\u00f3rico de vi\u00f1edos prefilox\u00e9ricos y vinificaciones \u00fanicas para sus vinos, que son dignos de competir con grandes vinos de Borgo\u00f1a con un equilibrio casi perfecto aunado a su elegancia.<\/p>   <p><strong>Tradici\u00f3n, historia y pasi\u00f3n por el vino, son rasgos que distinguen a los vinos de alta gama de Portugal.<\/strong>\u00a0El uso justo de la tecnolog\u00eda y el rescate de cepas antiguas, dan como resultado una diversidad enol\u00f3gica de la cual poco se sabe, pero de la que hay mucho por experimentar y sorprenderse.<\/p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Portugal: un mundo enol\u00f3gico por conocer Hablar de Portugal es colmarse los sentidos para expresar la esencia de un pa\u00eds tan diverso, pero tan desconocido, que sorprende a todo amante y profesional del vino. 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